Contributo IBU gettata Luppolo

Con la versione 2.3.5, si è introdotta una nuova funzione in fase di inserimento dei luppoli. Infatti appena inseriamo o editiamo un luppolo, vengono caricati in schermata i dati relativi al totale ibu in ricetta, e il valore del contributo di quella gettata, o di quelle gettate (in caso di inserimento multiplo di luppoli). Il […]

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Inserimento multiplo luppolo

Al fine di facilitare l’inserimento dei luppoli, in caso di gittate multiple dello stesso luppolo, questa funzione sritorna molto utile a chi progetta birre IPA o APA, dove sono richieste numerose gettate dello stesso luppolo, cambiando solo peso, tempo, e utilizzo. Lanciamo la funzione di inserimento ingredienti e scegliamo “Luppolo e spezie”       […]

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Ricetta Birra Doppelbock

Lager tedesca forte, ricca di gusti e molto maltata che può essere sia chiara che scura. Le versioni più scure hanno gusti di malto più ricchi e intensi mentre le versioni più chiare sono un po’ più luppolate e più secche. Intenso aroma di malto. Le versioni più scure hanno significative quantità di prodotti di […]

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Calcolo della FG (densità finale, Final Gravity) della birra

Più che calcolare la FG, sarebbe più corretto dire stimare la FG, infatti per determinare la FG di una birra concorrono numerosi variabili, spesso difficile da controllare e gestire, per cui possiamo limitarci a stimare il suo valore. Si è sempre cercato di trovare formule che stimassero questo valore, in verità sono tutte molto approssimative, […]

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Lo stile della birra secondo il BJCP

Iniziamo ad impostare lo stile della birra che vogliamo realizzare: Gli stili delle birre sono stati catalogati dall’organizzazione BJCP (Beer Judge Certification Program). Il BJCP, è un’assoiazione americana che si è data il compito di divulgare, far capire e apprezzare i diversi tipi di birra esistenti al mondo, promuove degustazioni, adottando metodi di certificazione per […]

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Ricetta American Wheat Beer

Birre di frumento rinfrescanti che possono avere più carattere luppolato e meno da lievito delle cugine tedesche. La fermentazione ben fatta permette l’equilibrio tra il gusto di pane e l’amaro da luppolatura piuttosto che il gusto di lievito.

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Ricetta American Light Lager

Lager molto gasata con corpo leggerissimo senza gusto proprio e da bere molto fredda. Molto rinfrescante e dissetante. Da scarso a nessun aroma di malto, benché possa anche avere un sentore di cereale, di dolce o di mais (se presente). Aroma da luppolo assente o leggero, con presenza di profumi floreali o di speziati. È […]

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Creare una nuova ricetta di birra

Per creare una nuova ricetta di una birra , clicchiamo sull’icona “+”   Apparirà una schermata di inserimento e modifica dei dati della ricetta: 1) Nella parte alta abbiamo la scheda che conterrà gli ingredienti della nostra ricetta della birra 2) Poi abbiamo un riquadro che riporta i dati significativi della progettazione per lo stile […]

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